Tipo de vino: Tinto crianza. Denominación de Origen Jumilla.

Presentación: Botella troncocónica de 75cl, se presenta en cajas de 6 botellas.

Uva: Monastrell.

Graduación: 14% Vol.

Elaboración: Fermentación tradicional durante 12 días con posterior crianza durante 12 meses en barricas de roble.

Maridaje: Acompañar con carnes rojas y de caza, guisos y quesos muy curados.

Servicio: Entre 16º-18ºC.

Nota de cata: Tinto de guarda, potente y sabroso con notas de tostados y ahumados procedentes de su crianza en roble, que respetan y combinan perfectamente con los aromas varietales de frutas maduras de Monastrell.

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Tipo de vino: Tinto crianza. Denominación de Origen Jumilla.

Presentación: Botella troncocónica de 75cl, se presenta en cajas de 6 botellas.

Uva: Monastrell.

Graduación: 14% Vol.

Elaboración: Fermentación tradicional durante 12 días con posterior crianza durante 12 meses en barricas de roble.

Maridaje: Acompañar con carnes rojas y de caza, guisos y quesos muy curados.

Servicio: Entre 16º-18ºC.

Nota de cata: Tinto de guarda, potente y sabroso con notas de tostados y ahumados procedentes de su crianza en roble, que respetan y combinan perfectamente con los aromas varietales de frutas maduras de Monastrell.

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Tipo de vino: Tinto, 6 meses en Barrica. Denominación de Origen Jumilla.

Presentación: Botella troncocónica de 75cl, se presenta en cajas de 6 botellas.

Uva: 100% Petit Verdot.

Graduación: 14% Vol.

Elaboración: Se sitúa en la gama más alta de los vinos de Bodegas San Dionisio.
Este vino ha sido elaborado a través de una cuidadosa selección de uvas Petit Verdot, procedente de nuestras mejores viñas, y recolectado manualmente en su momento óptimo de maduración.
Elaborado con una prolongada maceración, manteniendo la temperatura de fermentación entre 23ºC y 25ºC.
Madurado en barricas nuevas de roble americano durante 9 meses.

Maridaje: Acompañar con embutidos y quesos curados, carne roja y blanca, guisos, asados y estofados.

Servicio: Entre 16º-18ºC.

Nota de cata: Color guinda picota muy intenso, intensas sensaciones de aromas a fruta negra madura (mermelada) finos tostados de madera bien integrada y balsámicos.
En boca es potente con una acidez correcta, goloso y bien estructurado.

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Tipo de vino: Verdejo Ecológíco Fermentación en Barrica. Denominación de Origen Jumilla.

Presentación: Botella troncocónica de 75cl, se presenta en cajas de 6 botellas.

Uva: Verdejo.

Graduación: 13% Vol.

Elaboración: Fermentación a baja temperatura y posterior crianza sobre lías, se realizan en barricas nuevas de 500 litros de roble francés.

Maridaje: Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, ensaladas y arroces de mar.

Servicio: Entre 8º-10ºC.

Nota de cata: Vino blanco exclusivo y limitado, procedente de la selección de nuestros mejores viñedos de verdejo.
Verdejo 100% muy expresivo que transmite tanto en boca como en nariz la potencia de las frutas tropicales ensambladas a la perfección con los toques complejos y elegantes de los tostados y vainillas de la madera.
Pese a ser un vino blanco posee una fuerza de sabores muy importante que le da gran longitud y persistencia.

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Tipo de vino: Verdejo Ecológíco Fermentación en Barrica. Denominación de Origen Jumilla.

Presentación: Botella troncocónica de 75cl, se presenta en cajas de 6 botellas.

Uva: Verdejo.

Graduación: 13% Vol.

Elaboración: Fermentación a baja temperatura y posterior crianza sobre lías, se realizan en barricas nuevas de 500 litros de roble francés.

Maridaje: Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, ensaladas y arroces de mar.

Servicio: Entre 8º-10ºC.

Nota de cata: Vino blanco exclusivo y limitado, procedente de la selección de nuestros mejores viñedos de verdejo.
Verdejo 100% muy expresivo que transmite tanto en boca como en nariz la potencia de las frutas tropicales ensambladas a la perfección con los toques complejos y elegantes de los tostados y vainillas de la madera.
Pese a ser un vino blanco posee una fuerza de sabores muy importante que le da gran longitud y persistencia.

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Tipo de vino: Tinto dulce. Denominación de Origen Jumilla.

Presentación: Botella de 50cl. Se presenta en cajas individuales.

Uva: Monastrell.

Graduación: 14% Vol.

Elaboración: Fermentación en frío durante 3 meses en barricas de roble.

Maridaje: Acompañar con aperitivos y postres.

Servicio: Entre 6º-8ºC.

Nota de cata: Intenso color rojo violeta, con aromas de fruta pacificada bien ensamblada con las notas de vainilla y ahumados que aporta su crianza en barrica. En boca es muy dulce, de paso fresco y agradable, con potente retronasal.

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Tipo de vino: Monastrell 100%, criado 4 meses en barricas de roble. Denominación de Origen Jumilla.

Presentación: Botella troncocónica de 75cl, se presenta en cajas de 6 botellas.

Uva: 100% Monastrell.

Graduación: 14% Vol.

Elaboración: Uvas procedentes de viejos viñedos vendimiadas manualmente. La fermentación tiene una duración de 10-12 días a una temperatura de 25ºC.
La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble permaneciendo en ellas durante un mínimo de 4 meses para su redondez y crianza.

Maridaje: Acompaña bien todo tipo de carnes y asados de barbacoa.

Servicio: Entre 16º-18ºC.

Nota de cata: Vino con elegante bouquet de su origen varietal y mediterráneo.
Color rojo intenso y atractivo.
Sabor suave con aromas balsámicos de fruta madura, con notas tostadas de su crianza en roble.
Vino muy expresivo y característico del Sur-este de España.

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Tipo de vino: Syrah 100 %, criado 4 meses en barricas de roble. Denominación de Origen Jumilla.

Presentación: Botella troncocónica de 75cl, se presenta en cajas de 6 botellas.

Uva: 100% Syrah.

Graduación: 14% Vol.

Elaboración: Maceración pre fermentativa en frio a 10ºC seguida de fermentación durante 6 dias a una temperatura de 25º en depósitos especiales horizontales y rotativos, dotados de alta tecnología de maceración selectiva.
La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble permaneciendo en ellas durante un mínimo de 4 meses para su redondez y crianza.

Maridaje: Ideal para degustar solo por su elegante finura y carácter varietal, también acompaña bien a comidas suaves de carnes, pastas y verduras.

Servicio: Entre 16º-18ºC.

Nota de cata: Vino varietal, expresivo, muy natural de color rojo violeta intenso.
Aromas de frutas rojas, frambuesa y violeta con notas tostadas, propias de su paso por barrica.
En boca suave y sabroso con taninos dulces y maduros.

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Tipo de vino: Syrah 100 %, criado 4 meses en barricas de roble. Denominación de Origen Jumilla.

Presentación: Botella troncocónica de 75cl, se presenta en cajas de 6 botellas.

Uva: 100% Syrah.

Graduación: 14% Vol.

Elaboración: Maceración pre fermentativa en frio a 10ºC seguida de fermentación durante 6 dias a una temperatura de 25º en depósitos especiales horizontales y rotativos, dotados de alta tecnología de maceración selectiva.
La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble permaneciendo en ellas durante un mínimo de 4 meses para su redondez y crianza.

Maridaje: Ideal para degustar solo por su elegante finura y carácter varietal, también acompaña bien a comidas suaves de carnes, pastas y verduras.

Servicio: Entre 16º-18ºC.

Nota de cata: Vino varietal, expresivo, muy natural de color rojo violeta intenso.
Aromas de frutas rojas, frambuesa y violeta con notas tostadas, propias de su paso por barrica.
En boca suave y sabroso con taninos dulces y maduros.

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Tipo de vino: Tinto crianza. Denominación de Origen Jumilla.

Presentación: Botella troncocónica de 75cl, se presenta en cajas de 6 botellas.

Uva: Monastrell.

Graduación: 14% Vol.

Elaboración: Fermentación tradicional durante 12 días con posterior crianza durante 12 meses en barricas de roble.

Maridaje: Acompañar con carnes rojas y de caza, guisos y quesos muy curados.

Servicio: Entre 16º-18ºC.

Nota de cata: Tinto de guarda, potente y sabroso con notas de tostados y ahumados procedentes de su crianza en roble, que respetan y combinan perfectamente con los aromas varietales de frutas maduras de Monastrell.

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Tipo de vino: Tinto joven de la variedad Monastrell. Denominación de Origen Jumilla.

Presentación: Botella bordelesa transparente de 75cl, se presenta en cajas de 6 botellas.

Uva: 100% Monastrell.

Graduación: 14% Vol.

Elaboración: Despalillado con protección de nitrógeno y maceración intracelular durante 6 días.
Inoculación de levaduras y bacterias conjuntamente, para su fermentación alcohólica y malolactica, en depósitos de acero inoxidable.
Trasiego con separación de las lías gruesas, permaneciendo en contacto con las lias finas durante 30 días, con removido continuos para extraer las manoproteinas de fermentación, que trasmiten la suavidad en boca.

Maridaje: Acompañar con todo tipo de carnes, estofados, arroces y pasta condimentada.

Servicio: Entre 16º-18ºC.

Nota de cata: Color rojo violeta con aromas de fruta madura con notas balsámicas.
En boca suave y sabroso, fresco y equilibrado con buena sensación final.

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Tipo de vino: Tinto joven de la variedad Monastrell. Denominación de Origen Jumilla.

Presentación: Botella bordelesa transparente de 75cl, se presenta en cajas de 6 botellas.

Uva: 100% Monastrell.

Graduación: 14% Vol.

Elaboración: Despalillado con protección de nitrógeno y maceración intracelular durante 6 días.
Inoculación de levaduras y bacterias conjuntamente, para su fermentación alcohólica y malolactica, en depósitos de acero inoxidable.
Trasiego con separación de las lías gruesas, permaneciendo en contacto con las lias finas durante 30 días, con removido continuos para extraer las manoproteinas de fermentación, que trasmiten la suavidad en boca.

Maridaje: Acompañar con todo tipo de carnes, estofados, arroces y pasta condimentada.

Servicio: Entre 16º-18ºC.

Nota de cata: Color rojo violeta con aromas de fruta madura con notas balsámicas.
En boca suave y sabroso, fresco y equilibrado con buena sensación final.

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Tipo de vino: Blanco joven de la variedad Verdejo. Denominación de Origen Jumilla.

Presentación: Botella bordelesa transparente de 75cl, se presenta en cajas de 6 botellas.

Uva: 100% Verdejo.

Graduación: 12,5% Vol.

Elaboración: Vino procedente del sangrado directo de uvas y fermentado a temperatura controlada máxima 15ºC.

Maridaje: Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, ensaladas y arroces de mar.

Servicio: Entre 8º-10ºC. Consumo recomendado durante el año siguiente a su elaboración.

Nota de cata: Vino de color amarillo pálido con tonos verdes en nariz destacan frutas tropicales como el mango y también cítricas del tipo pomelo.
En boca se presenta muy fresco con buena acidez intenso equilibrado con un final limpio y elegante.

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Tipo de vino: Rosado joven de la variedad Monastrell. Denominación de Origen Jumilla.

Presentación: Botella bordelesa transparente de 75cl, se presenta en cajas de 6 botellas.

Uva: 100% Monastrell.

Graduación: 12% Vol.

Elaboración: Despalillado suave. Maceración durante un breve periodo de tiempo y sangrado de mosto en flor, fermentado a una temperatura no superior a 17ºC.

Maridaje: Aconsejable para acompañar platos de pasta, ensaladas, pescados blancos, mariscos y arroces.

Servicio: Entre 8º-10ºC.

Nota de cata: Vino rosado de la variedad Monastrell.
Aromas varietales elegantes a flores y frutas rojas.
Paso en boca ligeramente ácido, transmite sensaciones de frescura con agradable sensación final. Aspecto brillante y limpio con tonalidades frambuesa.

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Tipo de vino: Rosado joven de la variedad Monastrell. Denominación de Origen Jumilla.

Presentación: Botella bordelesa transparente de 75cl, se presenta en cajas de 6 botellas.

Uva: 100% Monastrell.

Graduación: 12% Vol.

Elaboración: Despalillado suave. Maceración durante un breve periodo de tiempo y sangrado de mosto en flor, fermentado a una temperatura no superior a 17ºC.

Maridaje: Aconsejable para acompañar platos de pasta, ensaladas, pescados blancos, mariscos y arroces.

Servicio: Entre 8º-10ºC.

Nota de cata: Vino rosado de la variedad Monastrell.
Aromas varietales elegantes a flores y frutas rojas.
Paso en boca ligeramente ácido, transmite sensaciones de frescura con agradable sensación final. Aspecto brillante y limpio con tonalidades frambuesa.

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Tipo de vino: Monastrell y Garnacha Tintorera. 9 meses en barrica.

Presentación: Botella troncocónica de 75cl, se presenta en cajas de 6 botellas.

Uva: Monastrell-Garnacha Tintorera.

Graduación: 14% Vol.

Elaboración: Las uvas procedentes de viejos viñedos son vendimiadas manualmente en su momento óptimo de maduración y encubadas en depósitos de acero inoxidable.
Tras 36 horas de maduración prefermentativa en frio, se realiza una fermentación tradicional durante 10-12 días a una temperatura de 25ºC. Una vez terminada la fermentación maloláctica el vino es criado en
barricas para su redondez y afinado.

Maridaje: Un vino muy versátil que puede beberse solo, con un aperitivo o con las comidas. Combina bien con todo tipo de carnes y asados en la barbacoa.

Servicio: Entre 16º-18ºC.

Nota de cata: Vino tinto expresivo y original que aúna las dos variedades por excelencia de la zona: Monastrell y Garnacha Tintorera.
Este equilibrado coupage, alcanza su máxima expresión al ser redondeado durante 9 meses en barrica de roble americano, aportándole una sedosidad
y dulzura que embriaga los sentidos.
Vino con elegante bouquet de su origen varietal y mediterráneo.
Color rojo intenso y atractivo.
Sabor suave con aromas balsámicos de fruta madura, con notas tostadas de su crianza en roble.

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